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1 回顧

飼料添加劑的應(yīng)用研究起源于上世紀(jì)歐美發(fā)達(dá)國家。1930~1956年10多種維生素的化學(xué)分子結(jié)構(gòu)被發(fā)現(xiàn)，陸續(xù)這些單項維生素被人工合成，使人工添加維生素成為現(xiàn)實(shí)。40年代人們發(fā)現(xiàn)四環(huán)素對畜禽生產(chǎn)具有促生長作用以來，抗生素作為飼料添加劑對飼養(yǎng)業(yè)的發(fā)展作出了成績，不僅促進(jìn)動物的生長，而且對預(yù)防病原菌感染、群體疾病的發(fā)生，極大地提高了飼養(yǎng)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。50年代左右，動物營養(yǎng)家又確認(rèn)了鈣、磷、鉀、鈉、氯、鎂、銅、鐵、鋅、錳、碘、硒、鉬、硫等動物必需礦物微量元素。

隨著動物營養(yǎng)研究領(lǐng)域的深入，畜禽日糧中氨基酸的需要量的明確，60年代工業(yè)化合成了飼料級賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸等，如美國ADM集團(tuán)公司，年生產(chǎn)賴氨酸20多萬噸作為飼料添加劑。

近年來，飼養(yǎng)水平的提高和生物技術(shù)在動物品種改良和繁殖等方面的應(yīng)用，對飼料添加劑提出了高效、優(yōu)質(zhì)、安全等更高的要求。發(fā)達(dá)國家對于動物排泄物對環(huán)境造成的污染已給予了足夠的重視，其解決的方法，一是通過理想蛋白式，添加賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、色氨酸，使之平衡提高動物對攝入氮元素的利用率；二是通過飼喂植酸酶，如德國BASF酶他富5000植酸酶、瑞士羅氏樂多仙2500植酸酶等，以提高動物對飼料中磷元素、氫基酸、微盤元素的利用率，從而降低排泄物中氨、磷元素的量，減輕對環(huán)境的污染。

畜產(chǎn)品的安全，關(guān)系到飼養(yǎng)業(yè)與人類健康、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定緊密相關(guān)的世界性問題、美國在2001年預(yù)算中，就有4000萬美元撥給農(nóng)業(yè)部作為國家安全開支;英國牛病、口蹄疫等事件，使其損失了300億英鎊，并因此推遲了大選;法國為預(yù)防口蹄疫已提供了100億法郎的各種援助費(fèi)用，歐盟牛肉銷盤下降27%，價格下跌30%以上:比利時因“二惡英”事件免了農(nóng)業(yè)部長……。畜產(chǎn)品的安全與人類生存息息相連，各國政府正在改變現(xiàn)行農(nóng)業(yè)政策。我國黨和政府非常重視飼料安全和食品衛(wèi)生工作，國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)多次對飼料安全作出了重要批示;江總書記強(qiáng)調(diào)，要抓好肉類衛(wèi)生工作，保證吃放心肉。為此，對抗生素、化學(xué)藥物所帶來的副作用也有了更深刻的認(rèn)知，如耐藥菌株的產(chǎn)生，畜禽細(xì)胞免疫、體液免疫功能的下降和畜食病原微生物的耐藥性以及它們在畜禽產(chǎn)品中的殘留等，一些國家對飼料添加劑的應(yīng)用限制越來越嚴(yán)，并逐步限制或取消抗生素的使用。如歐盟在1997年4月后，禁止在飼料中添加桿菌肽鋅:泰樂菌素，維吉尼亞霉素和螺旋霉素。僅允許使用黃霉素、鹽霉素作為飼料添加劑，此外還將進(jìn)一步禁止使用喹氧甲酯和卡巴氧。瑞士于1999年禁止使用全部飼用抗生素，只允許在家禽飼料中使用抗球蟲藥。

2 應(yīng)用現(xiàn)狀

當(dāng)前，發(fā)達(dá)國家已轉(zhuǎn)向優(yōu)質(zhì)、高效、安全、低劑量的料添加劑的研究開發(fā)應(yīng)用。我國的飼料工業(yè)于80年代初期開始，氨基酸、維生素、礦物質(zhì)微量元索和非營養(yǎng)性飼料添加劑的作為配合飼料中的必加組分。1984年國務(wù)院頒布了(1984-2000年全國飼料工業(yè)發(fā)展綱要》，提出了飼料工業(yè)“大家辦”的方針，實(shí)施了系列優(yōu)惠扶持政策，使飼料總產(chǎn)量從1980年的500萬噸發(fā)展到2000年的配合飼料5500萬噸，濃縮料890萬噸，添加劑預(yù)混料 220萬噸，取得了舉世公認(rèn)的成就。已獲農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的生產(chǎn)許可證的添加劑預(yù)混料企業(yè)2075家，飼料添加劑企業(yè)678家。這些企業(yè)為中國的畜牧業(yè)的發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。同時，飼料添加劑的研究、開發(fā)、推廣為飼料工業(yè)的發(fā)展取得了碩果。如：四川省畜科院主持完成的“四川豬的營養(yǎng)需要研究"”飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定"，“農(nóng)村養(yǎng)豬主要日糧類型及平衡飼養(yǎng)技術(shù)的研究”，“利用纖維素酶提高肥育豬增重的技術(shù)"，“奶牛飼料實(shí)用技術(shù)研究”“菜籽餅飼料在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用研究”“草粉生產(chǎn)技術(shù)及在豬飼糧中合理利用的研究”，“刺槐葉粉作飼料的利用技術(shù)"“畜禽營養(yǎng)舔磚研制”“飼用復(fù)合維生素的研制與應(yīng)用”，“纖曲直接喂豬增重效果”，“仔豬補(bǔ)飼技術(shù)”，“紅苕日糧濃縮劑的研究示范推廣"，“飼料工業(yè)原料開發(fā)利用可行性研究”“國產(chǎn)飼料中化學(xué)成分氨基酸含量測定及對豬雞牛羊的營養(yǎng)價值"，“豬雞飼料成分及營養(yǎng)價值表”，“全國微量元素硒含量分布的調(diào)查研究"等分別獲得省、部、國家科技成果，對指導(dǎo)飼料工業(yè)、科學(xué)配方的健康快速的發(fā)展起到了積極作用。

3 發(fā)展趨勢

根據(jù)我國飼料添加劑的生產(chǎn)現(xiàn)狀和未來飼料工業(yè)的發(fā)展要求，2010年全國飼料生產(chǎn)能力將達(dá)到1.4億噸，配合飼料達(dá)到1億噸，濃縮料產(chǎn)量1000萬噸，添加劑預(yù)混料產(chǎn)量300萬噸、飼料添加劑基本實(shí)現(xiàn)國產(chǎn)化、整體水平達(dá)到20世紀(jì)90年代末國際先進(jìn)水平。

3.1 向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?、集團(tuán)化發(fā)展我國飼料添加劑的生產(chǎn)規(guī)模小，工藝流程差，專業(yè)化程度低，很難適應(yīng)我國飼料工業(yè)發(fā)展需要，現(xiàn)有供應(yīng)能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于未來市場需求，尤其是氨基酸維生素和高效安全的新型動物添加劑保健用品、如賴氨酸國內(nèi)廠家年產(chǎn)量3000~5000噸，美國ADM集團(tuán)公司一個工廠就年生產(chǎn)20多萬噸，占世界產(chǎn)量的一半。為此必須對我國現(xiàn)有飼制添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行調(diào)整，采取助優(yōu)扶強(qiáng)的政策、使已具有一定實(shí)力的企業(yè)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?、集團(tuán)化方向發(fā)展。

3.2 加大科技投入，提高產(chǎn)品科技含量目前我國生產(chǎn)的多數(shù)抗生素飼料添加劑為國外已淘汰或正在淘汰的產(chǎn)品，如喹乙醇、阿散酸、桿菌肽鋅、泰樂菌素、維吉尼亞霉素等，盡管這些產(chǎn)品在我國的使用時間相對比較短，有些投產(chǎn)才幾年，但其應(yīng)用即將影響我國畜禽產(chǎn)品對外出口，或?qū)е氯擞每股啬退幮远鄶?shù)藥物添加劑保健品是在仿制國外產(chǎn)品基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，隨著知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作的加強(qiáng)和加入 WTO的實(shí)現(xiàn)，未來我國動物添加劑保健品的生產(chǎn)將面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)和殘酷的競爭。因此，國家和有關(guān)企業(yè)必須加大科研投入，提高自主科研創(chuàng)新能力，提高添加劑產(chǎn)品的科技含量和附加值高，適合我國飼料工業(yè)發(fā)展需要的新型高效、安全的產(chǎn)品。

3.3 擴(kuò)大產(chǎn)量，加大開發(fā)力度多年來，我國飼料工業(yè)所需的氨基酸、維生素多數(shù)需要進(jìn)口，尤其是蛋氨酸全部依賴國外供應(yīng)。盡管國家已投入了相當(dāng)數(shù)量的投資用于蛋氨酸、賴氨酸和單項維生素生產(chǎn)裝置的建設(shè)，但遠(yuǎn)不夠飼料工業(yè)之需要，一定程度上制約著畜牧業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，今天要加大投入，擴(kuò)大產(chǎn)量。由于技術(shù)和飼養(yǎng)水平所限，蘇氨酸和色氨酸在我國剛好在用于配合飼料的試驗階段，但隨著“理想蛋白模式"在飼料配方中的應(yīng)用，蘇氨酸，色氨酸等其它氨基酸在我國具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

3.4 加強(qiáng)綠色產(chǎn)品的研究和開發(fā)眾所周知，飼料添加劑涉及畜產(chǎn)品安全和人類健康，人們呼喚綠色產(chǎn)品，逐步限制和禁止抗生素、化學(xué)合成藥物和激素用于飼料飼吸動物。迫切需要研究和開發(fā)無污染、無殘留、無副作用、抗疾病、無耐藥性，促生長的環(huán)保型綠色飼料添加劑。如微生態(tài)制劑，益生素和益生菌，制劑，酸化劑，寡糖類，高利用率有機(jī)微量元素(有機(jī)鉻、酵母硒和有機(jī) Cu、Fe、Zn)等，尤其是中草藥飼料添加劑，適合人們回歸自然的心理、它有安全、經(jīng)濟(jì)實(shí)用，天然性和多功能作用，如有營養(yǎng)作用，抗疾病作用，解驅(qū)蟲作用，增強(qiáng)免疫作用，防霉防疫作用，抗應(yīng)激作用，來源廣泛有極大的推廣應(yīng)用價值，同時人類健康迫切需要綠色產(chǎn)品。