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糧食安全是“國之大者”。當前，我國飼料用糧已超過糧食總消費量的50%，并持續(xù)剛性增長。其中，蛋白飼料長期依賴進口，對我國糧食安全構(gòu)成潛在風險。為充分發(fā)揮科技對保障糧食安全的支撐作用，技術(shù)團隊以開源節(jié)糧和提效節(jié)糧為核心目標，運用生物合成等技術(shù)，協(xié)同創(chuàng)制多元化節(jié)約飼料糧技術(shù)體系。該體系通過構(gòu)建覆蓋“新型蛋白原料開發(fā)—精準營養(yǎng)調(diào)控—高效飼喂技術(shù)”的全鏈條解決方案，有效降低豬雞飼料豆粕用量，為緩解我國蛋白飼料資源緊缺提供重要技術(shù)支撐。

蛋白飼料原料高效利用技術(shù)

采用生物合成、生物轉(zhuǎn)化等技術(shù)，將秸稈、糟渣等低質(zhì)農(nóng)副資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白原料，拓寬蛋白飼料來源；通過酶工程技術(shù)，開發(fā)特定組合酶制劑，采用菌酶協(xié)同發(fā)酵工藝，創(chuàng)制棉粕、羽毛粉等非糧原料的預(yù)消化處理技術(shù)，有效消除抗營養(yǎng)因子，提高蛋白原料利用率。

新型生物蛋白飼料資源開發(fā)

飼料原料營養(yǎng)價值評定技術(shù)

系統(tǒng)開展菌體蛋白、昆蟲蛋白等新型蛋白飼料原料的營養(yǎng)價值評定，構(gòu)建科學(xué)、精準、動態(tài)、全面的蛋白原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫，為新型蛋白飼料資源的科學(xué)合理利用提供數(shù)據(jù)支撐。

低蛋白多元化日糧應(yīng)用技術(shù)

根據(jù)新型蛋白原料營養(yǎng)特性，運用可消化氨基酸平衡、能氮平衡等精準配方技術(shù)，確定不同蛋白飼料原料的適宜添加量組合及豆粕替代比例，構(gòu)建豬雞飼料豆粕減量替代技術(shù)方案。

飼料精細加工和精準飼喂技術(shù)

針對低蛋白多元化日糧配方特點，優(yōu)化粉碎粒度、制粒溫度等飼料加工工藝參數(shù)，通過精細化加工保障飼料質(zhì)量穩(wěn)定。根據(jù)動物品種、生理階段和養(yǎng)殖環(huán)境差異，動態(tài)調(diào)整營養(yǎng)需要量，構(gòu)建精準飼喂技術(shù)體系，最大限度減少飼料浪費。

蛋白飼料原料預(yù)消化處理生產(chǎn)線

全鏈條整合創(chuàng)新。該技術(shù)體系通過多環(huán)節(jié)技術(shù)創(chuàng)新和系統(tǒng)集成，實現(xiàn)從原料開發(fā)到終端應(yīng)用的全鏈條技術(shù)銜接，顯著提升整體技術(shù)效能。

豆粕替代效果顯著。該技術(shù)可在不影響動物生產(chǎn)性能基礎(chǔ)上，實現(xiàn)豬、雞配合飼料豆粕用量分別減少5.7%~13.0%和1%~6%，有效降低飼料成本及對進口大豆的依賴。

實現(xiàn)資源高效利用。該技術(shù)通過將秸桿等低質(zhì)農(nóng)副資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)蛋白原料，實現(xiàn)資源“變劣為優(yōu)、變廢為寶”，促進農(nóng)副資源循環(huán)利用。

促進產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展。通過應(yīng)用低蛋白日糧和精準營養(yǎng)等調(diào)控技術(shù)，從源頭減少畜禽養(yǎng)殖氮排放，助力畜牧業(yè)綠色發(fā)展。

該技術(shù)已在北京大北農(nóng)科技集團股份有限公司、新希望六和股份有限公司、溫氏食品集團股份有限公司等8家大型飼料養(yǎng)殖企業(yè)開展示范應(yīng)用。示范期間，累計推廣應(yīng)用飼料5000萬噸，覆蓋10余萬頭生豬和600萬只雞養(yǎng)殖，實現(xiàn)年節(jié)約400萬噸大豆當量蛋白飼料。

多元化節(jié)約飼料糧技術(shù)在蛋雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用

2024年，全國工業(yè)飼料總產(chǎn)量達31503.1萬噸，其中豬飼料產(chǎn)量為14391.3萬噸，禽飼料產(chǎn)量為12990.3萬噸。若按豬、雞配合飼料中豆粕用量分別降低9%和3.5%計算，全年可實現(xiàn)豆粕減量約2000萬噸，相當于節(jié)約大豆用量超2500萬噸，豆粕減量替代潛力巨大。

2024年底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署實施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動。未來，隨著該技術(shù)體系的進一步推廣優(yōu)化，將在促進養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧、降本、增效方面發(fā)揮更大作用。